Cách chưng yến sào vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà

Bạn đang có nhu cầu sử dụng yến sào để tăng cường và bổi bổ sức khỏe cho bản thân và gia đình mình. Yến sào có nhiều tác dụng nhất định mà những người am hiểu về sức khỏe đều nắm rõ. Để dùng yến sào ngon miệng mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng bạn không thể bỏ qua những cách chưng yến sào vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà. Bài viết sẽ cung cấp đến bạn những phương pháp chưng yến chất lượng nhất tại nhà mà hiệu quả.

Những điều bạn nên biết về phương pháp chưng yến tại nhà

Chưng yến là phương pháp chế biến yến sào được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Yến sào chế biến theo phương pháp này đảm bảo được hương vị thơm ngon tự nhiên và thành phần dưỡng chất được lưu giữ trọn vẹn nhất. Hiện nay, trên phương tiện thông tin đại chúng, sách báo tạp chí có rất nhiều hướng dẫn chưng yến tuy nhiên không phải hướng dẫn nào cũng chính xác và chi tiết. Dưới đây là hướng dẫn chưng yến sào vừa ngon, vừa đơn giản tại nhà đơn giản và hiệu quả đảm bảo giữ được 100% dưỡng chất.

Những điều bạn nên biết về phương pháp chưng yến tại nhà

Những điều bạn nên biết về phương pháp chưng yến tại nhà

Cách sơ chế và chưng yến sào thô trước chế biến

Trừ yến sào đã được tinh chế và bỏ lông thì đa phần những loại yến sào khác đều phải trải qua giai đoạn sơ chế trước khi đem chế biến thành món ngon. Đầu tiên là phải ngâm yến nở để có thể làm sạch và bảo quản sử dụng lâu dài. Quá trình ngâm tổ yến tốn khoảng vài tiếng tùy từng loại tổ yến mà thời gian ngâm sẽ khác nhau.

Tổ yến thô sẽ có lông chim yến và nhiều loại tạp chất khác lẫn vào trong tổ, nên chúng ta sẽ nhẹ nhàng dùng nhíp để lấy sạch lông. Sau khi ngâm thì tổ yến sẽ có kích thước to hơn tổ yến thô bình thường.

Để sơ chế tổ yến nguyên chất, chúng ta cần ngâm tổ yến trong cái thau sạch từ 1-2 tiếng tùy vào loại tổ yến, đổ ngập nước sạch để tổ yến tơi. Tổ yến sau khi được ngâm xong sẽ để ra ngoài cho ráo nước và đặt vào chén nhỏ. Sau đó chúng ta tiến hành nhặt những lông yến và tạp chất, có thể dùng nhíp để gắp lông nhỏ. Chúng ta tiến hành cho tổ yến vào ray nhỏ đã chuẩn bị sẵn, dũng muỗng khuấy nhẹ đồng thời nhấc lên xuống để lông yến rớt ra ngoài dễ dàng hơn. Thay nước liên tục đến khi tổ yến sạch thì ngừng. Bắt đầu quá trình chưng cách thủy yến, chuẩn bị hai nồi nước sôi khác nhau. Nồi nhỏ để một ít nước sôi để nguội, nồi lớn đổ đầy nước rồi cho tổ yến vào nồi nhỏ. Tùy vào tổ yến sẽ có thời gian chưng khác nhau, tránh chưng quá lâu sẽ khiến yến bị mềm và nát vụn.

Cách sơ chế và chưng yến sào thô trước chế biến

Cách sơ chế và chưng yến sào thô trước chế biến

Cách sơ chế và chưng yến sào tinh chế trước chế biên

Yến tinh chế là sản phẩm đã qua xử lý làm sạch nên rất tiện lợi trong quá trình sử dụng. Trước khi chế biến, yến tinh chế chỉ cần ngâm cho mềm. Thời gian ngâm cũng khác với yến thô. Cụ thể:

  • Ngâm tổ yến trong nước sạch từ 10-15 phút đến khi thấy tổ mềm ra
  • Dùng tay tách các sợi yến xem và xử lý nốt tạp chất còn sót.
  • Để yến trên rá dày cho ráo nước trước khi mang đi chưng.

Cách chưng yến với đường phèn – đơn giản và hiệu quả nhất

Nhiều người thắc mắc tổ yến chưng đường phèn có tác dụng gì? Theo các chuyên gia, Yến sào chưng đường phèn là phương pháp chế biến yến đơn giản nhất tuy nhiên đây vẫn được đánh giá là món ăn “cao lương mỹ vị” và được các chuyên gia đánh giá cao về hàm lượng dưỡng chất được lưu giữ lại sau quá trình chưng nấu.

Bước 1: Cân tổ yến để có lượng yến sử dụng chính xác phù hợp với nhu cầu sử dụng (3-5g)

Bước 2: Cho tổ yến đã được làm sạch ra bát hoặc thố, đổ nước tinh khiết vào sao cho nước vừa ngập hết tổ yến.

Bước 3: Cho nước ngập đến mức 3.5h – 5h trong nồi và đặt bát đựng yến vào

Bước 4: Chọn thời gian chưng là 45 phút – 1.5 giờ.

Bước 5: Sau 40 phút nước bắt đầu sôi, đợi thêm 25 phút nữa là yến chín.

Bước 6: Trước khi lấy yến ra 5 phút thì cho đường phèn tán nhuyễn vào nồi trộn đều.

Thành phẩm yến chưng bằng nồi chuyên dụng rất đẹp, dưỡng chất giữ lại cao, có hương thơm tự nhiên, nước sánh, sợi yến dai mềm.

 Thành phẩm yến chưng bằng nồi chuyên dụng

 Thành phẩm yến chưng bằng nồi chuyên dụng

Cách chưng tổ yến với hạt sen đơn giản nhất

Chưng yến có thể thêm nhiều thành phần khác nhau nhằm làm tăng hương vị, sự bổ dưỡng của món ăn. Một số nguyên liệu thường được bổ sung trong món yến chưng đó là hạt sen và gừng. Đối với yến sào chưng đường phèn hạt sen, người chế biến có thể áp dụng hạt sen tươi hoặc khôCách chưng tổ yến với hạt sen (có thể áp dụng cách chưng yến với táo đỏ bằng cách thay hạt sen bằng táo đỏ) áp dụng theo các bước sau.

Bước 1: Hấp cách thủy hạt sen khoảng 20 phút cho nở mềm và thơm.

Bước 2: Chưng yến với đường phèn như hướng dẫn ở phần trên.

Bước 3: Khoảng 5 phút trước khi hoàn thành thêm hạt sen và gừng vào.

Cách chưng tổ yến với hạt sen đơn giản nhất

Cách chưng tổ yến với hạt sen đơn giản nhất

Chọn mua yến sào đảm bảo chất lượng

Như bạn đã biết, để đảm bảo món yến sào chưng có chất lượng hay không phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn gốc và chất lượng của sợi yến bạn chọn mua. Công ty yến sào Trang Nhung là đơn vị cung cấp và kinh doanh các sản phẩm về yến hàng đầu Việt Nam. Sản phẩm luôn đảm bảo chất lượng và cam kết trả gấp 10 lần nếu phát hiện yến giả. 

Yến sào Trang Nhung

Yến sào Trang Nhung

Công ty yến sào Trang Nhung đưa đến bạn sản phẩm chất lượng tốt với mức giá hợp lý nhất. Bạn còn chần chừ gì mà chưa liên hệ ngay đến chúng tôi theo số điện thoại 0354 323 089 để được tư vấn mua hàng và hướng dẫn cách chưng yến hiệu quả nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.